Si vous avez une cave obscure et bien au frais, vous pourrez également entreposer vos christophines sur des cagettes en attendant qu'elles soient consommées. Enregistrer mon nom, email et site web dans ce navigateur pour la prochaine fois que je commenterai. Elle est appelée saosety à Madagascar, chuchu au Brésil, labu siam en Indonésie, chow chow en Inde, chouchou à La Réunion, pimpinela à Madère, choko en Nouvelle-Zélande et en Australie. Il lui est attribué des propriétés amaigrissantes et de régénération des cellules. C'est un légume exotique. a bientot. La Chayotte ou Christophine apprécie un début de culture en pot. Sa chaire blanche parsemée de petits pépins et de goût amer. Un arrosage et un palissage des tiges régulier. Eviter le réfrigérateur pour une longue conservation car elle a tendance à se dessécher. via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. On consomme le plus souvent le fruit de la plante, c'est-à-dire la Découvrez toute notre gamme de fruits et légumes exotiques au rayon Fruits et légumes de votre magasin Grand Frais : fruits de la passion, pitaya, litchi, ramboutan, chayotte, avocat hass, anone… Constituée à 90 % d'eau et composée de fibres, la courge va même jusqu'à éliminer les graisses et faciliter le transit intestinal, notamment dans le cadre d'une perte de poids ciblée, tout en détoxifiant l'organisme. Ainsi, un apport suffisant en aliments riches en vitamine C, comme la courge chayotte, peut aider à réduire les signes visibles du vieillissement. Crue et fraîche, la courge mexicaine a le mérite de bien se conserver, mieux même que d'autres espèces de courges. Creusez un trou de 10 à 15 cm de profondeur. Legume Exotique. C'est décidé! Les jeunes pousses, appelées brèdes chouchou, se consomment cuites à la façon des épinards. Peu importe son mode cuisson, la chayotte s'intègre à beaucoup de recettes, farcie, en gratin ou en purée. 12,99€. Si vous avez un pied de chayotte, cette variété offrants des fruits en abondance, prévoyez de la place pour les conserver. La christophine est un allié de choix dans la perte de poids. d'opposition et de suppression de vos données. Dès fin août, vous pourrez commencer à récolter progressivement. Nom latin : Sechium eduleLes noms habituels : Chayotte, Christophine, ChouchouFamille : CucurbitacéesSurtout : Plante à feuilles caduques, Hauteur : de 2 à 5 mdistance de plantation : 1 mExposition : SoleilEn bas : riche en humus, en vrac, Plantation : févrierRécolte : fin septembre, octobre. Partager est important: j'attache beaucoup d'importance aux commentaires et nos échanges afin de parfaire mon expérience. Quand la chayote est parfaitement mûre (c'est-à-dire prête à germer), elle s'entrouvre à une extrémité, afin de laisser passer la jeune pousse. Pousses de christophine sautées, pour une entrée haute en saveur. Bonjour, je vais tester cette année. Gerbeaud.com est membre de la Société Nationale d'Horticulture de France et de l'Association des Journalistes du Jardin et de l'Horticulture. Enfin la christophine est une courge qui contient des fibres qui pourront alors faciliter le transit intestinale. Cyril Lignac dévoile son astuce pour un chou-fleur braisé au zaatar maison, Dessert express : Norbert Tarayre dévoile sa recette d'île flottante au micro-ondes, Menu et liste d’ingrédients de la semaine du 23 au 27 janvier, Les conseils de Cyril Lignac pour réussir une tarte aux champignons. Couvrez le fruit de terre, mais laissez dépasser le germe au-dessus du niveau du sol [9] . La Maison des Antilles Rupture de stock. La chayotte n’a pas besoin de beaucoup d’entretien. nous sommes en bordure de l' étang de Thau . Une température de plus de 20°C favorisera sa pousse, en effet ne perdez pas de vu que c’est une plante subtropicale. La Chayotte ou Christophine fait partie de la famille des cucurbitacées (comme la courgette ou même le potiron). Traditionnellement, la maturité de récolte est évaluée par une légère pression de l’ongle sur le fruit ; le stade correct est atteint si cela ne blesse pas la peau[5]. Ses feuilles. Une température de plus de 20°C favorisera sa pousse, en effet ne perdez pas de vu que c’est une plante subtropicale. Les jeunes pousses peuvent elles aussi être dégustées en vinaigrette. en vous remerciant . Le nahuatlisme chinchayote désigne lui en espagnol sa racine comestible[2]. Concombre : calorie, en salade, peut-on le cuire ? L' année dernière, j' ai récolté une trentaine de pamplemousses . Toutefois, si vous disposez d’une véranda ou d’un abri protégé du froid (comme une serre), cela est envisageable. La publicité est essentielle à notre équilibre économique, et nous permet de payer les auteurs, les journalistes, les photographes, les développeurs. A savoir : il existe deux types de Christophine : les variétés vertes et la variété blanche, intéressante car très peu épineuse (contrairement à certaines variétés vertes qui portent beaucoup d’épines). La chayotte peut ainsi être lisse ou épineuse suivant les variétés. La chayotte, appelée aussi chouchou ou christophine en hommage à Christophe Colomb qui l'a découverte lors de son arrivée dans le Nouveau Monde, est une plante vivace de la famille des cucurbitacées cultivée principalement à la Réunion mais aussi au sud du Mexique d'où elle est originaire, en Asie et en Afrique du nord. Ce tubercule est également connu comme ichintal au Guatemala ; chinta ou chintla au Salvador, echinta ou patastilla au Honduras, raíz de chayote au Panamá, et patate chouchou à La Réunion. Dans ce cas là, le feuillage grille avec les gelées puis disparaît jusqu’au printemps suivant, vers mars / avril, où de nouvelles pousses réapparaissent. Très peu calorique au point d'être considérée comme une vraie aide minceur, la chayote possède une forte teneur en minéraux (magnésium, potassium, calcium) essentiels à l'organisme. Vidéo : Culture de la chayotte en Vendée. Toutefois, vous pouvez vous y opposer à tout moment. . La christophine est, par ailleurs, riche en vitamine C et elle possède des vertus antioxydantes, ce qui est bénéfique au bon renouvellement cellulaire et, par conséquent, une façon efficace de lutter contre le vieillissement cutané prématuré. Elle se cultive comme une annuelle ou en climat doux, comme une vivace. Le gingembre officinal en résumé : Le plus facile consiste à planter, fin janvier - début février, un fruit acheté dans le commerce, car il est quasiment impossible de séparer la graine. Bienvenue ! !, disponible au printemps, variété blanche et verte issu de bouture pour avoir un très bon résultat sous notre climat en extérieur, la récolte est souvent assez généreuse. Conseils de conservation: comme les pommes de terre et la plupart des légumes, les fruits de la chayotte se conservent une bonne partie de l'hiver sous des températures fraîches (10°C au réfrigérateur par exemple) et à l'abri de la lumière. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Comme pour bon nombre de légumes, la peau de la courge se retire avant cuisson. Les légumes exotiques. Ses utilisations Christophines farcies. La souche peut rester en terre plusieurs années à condition de la protéger efficacement contre le gel. j' habite a Mèze 34140 donc climat méditerranéen . La christophine, chayotte ou chouchou est un légume ressemblant au coing, de la famille des cucurbitacées (originaire du Mexique). Nom commun - français. Transplantez votre pied de chayotte. Que faire en juillet au potager du Nord au Sud ? Utilisé au Mexique, en Australie puis en Inde avant d'être reconnu en Europe, la chayotte s'attaque directement aux graisses abdominales et sa forte teneur en eau permet de drainer les déchets plus facilement en nettoyant notre organisme. Elles peuvent être servies en salade, à partir de jeunes fruits, crus ou refroidis après une légère cuisson, et râpés. De plus cela aura l’avantage de pouvoir la rentrer pendant l’hiver. La récolte intervient vers le mois de novembre. En effet, les jeunes pousses sont consommées comme des asperges, les feuilles comme des épinards, les fruits mais aussi les tubercules comme des pommes de terre. Fait-elle maigrir ? La chayotte est un gros légume en forme de poire avec une peau rugueuse, une chair dure, une couleur vert jaunâtre pâle et des graines blanches à l’intérieur. Quand et comment récolter ses pommes de terre Princesse Amandine® ? Le traitement de votre email à des fins de publicité et de contenus personnalisés est réalisé lors de votre inscription sur ce formulaire. Pourquoi cette année n' a t' il pas fleuri ??? Crue, sans la peau et râpée, la christophine agrémente des salades de toute nature. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter chayote proprement dite, mais sachez que sous les tropiques, on se Mais avant de pouvoir le faire, vous devez apprendre les secrets... Votre spiderwort devient-il trop grand ? C'est donc le légume idéal à cuisiner pour se faire une silhouette de rêve avant l'été. C'est un bon rendement financier ! Ainsi la consommation de christophine apportera de la vitamine C mais également des antioxydantes. La Christophine est une plante qui gèle à -3°C. Cet article vous inspire: venez soumettre vos astuces et avis à travers vos commentaires en bas de page. La chayotte est une espèce vivace monoïque. Il ne reste plus qu’à surveiller de temps en temps qu’il n’y ait aucun fruit qui s’abîme. il mesure environ 4 m . Ces variétés ne sont pas dénommées car de culture locale. La Christophine : l'exotisme s'installe au potager La Christophine : l'exotisme du potager Remuez et faites revenir pendant 2 bonnes minutes. Les tiges desséchées étaient utilisées à La Réunion pour fabriquer des chapeaux (les chapeaux paille chouchou, spécialité de Salazie) autrefois commercialisés en Europe sous le nom de « chapeaux de paille d'Italie ». Afin de garantir que votre sol est suffisamment fertile et contient suffisamment d’humus, vous devrez procéder à quelques ajustements. La christophine est un légume-fruit riche en vitamines C et B ainsi qu'en potassium, cuivre et magnésium. Grimpant sur un support, la chayotte utilise des antennes pour la tenir. Crue, en salade, la chayote se fait croquante ; cuite, en gratin, elle fond dans la bouche... A découvrir ! En particulier, il est très apprécié pour ses caractéristiques gustatives, qui se situent entre celles d'un fruit et d'un légume. - Concombre : de très gros légumes à la forme et au gout proches du concombre. Originaire du Mexique, il a été introduit dans de nombreux pays, comme aux Antilles, où il est appelé « cristofina », ou à la Réunion, où il est appelé « chouchou ». 1 avis Tarte tatin de chayottes La tarte tatin prend des airs exotiques . CHAYOTTE CRUE SAUCE SPIRULINE, un légume exotique à la texture de pomme, de saveur neutre, un faible apport calorique car très riche en eau, il apporte son lot de micro nutriments (vitamine C, B9, magnésium) pour une alimentation légère et saine. La roquette, longtemps appelée "éruce" est une salade rustique très rafraîchissante, mesurant généralement entre 20 et 30 cm de haut. 1 Christophine du potager La Chayotte ou Christophine est un légume-fruit exotique très cultivé dans tous les pays chauds tropicaux. Des concombres au premier plan et d'autres légumes locaux. Les fruits s'accommodent de la même manière que les courgettes[1], on les prépare aussi en daube, en gratin ou farcies. La graine et la chair sont indissociables, le fruit est à la fois la graine et la partie consommée ; il faudra donc choisir entre la manger et la semer ! La Christophine est une plante qui gèle à -3°C. La chayotte, christophine ou chouchou possède la plus grosse graine de cette famille de légume. Pour ce faire, vous devrez procéder à un changement : La première phase d’ensemencement devrait avoir lieu en février. 1 FRUIT. Autant en profiter ! La chayotte se fait aussi appeler "christophine" aux Antilles françaises et en Guyane, "chouchou" à la Réunion et à l'Ile Maurice, "chouchoute" en Nouvelle-Calédonie et Polynésie française, ou encore "mirliton" en Haïti ! L'important est de la conserver au frais et hors de la lumière. Les tiges s’y s’accrochent toute seule, sans l’aide du jardinier, grâce à leurs vrilles. Le terme désigne aussi le fruit qui est consommé comme légume. Dans ce cas là, le feuillage grille avec les gelées puis disparaît jusqu’au printemps suivant, vers mars / avril, où de nouvelles pousses réapparaissent. Disponible. Il existe différentes variétés cultivées selon les régions : Les chayotes font partie des régimes traditionnels méso-américains et se retrouvent dans divers plats. Cuisine Reunionnaise. La chayotte se conserve dans un endroit frais et sec, par moins de 10°C mais pas en dessous de 2°C car elle supporte mal le froid. La chayotte est un légume-fruit exotique qui, en grimpant le long d’un support, peut atteindre les 5 mètres de haut. Merci et bon courage. Méconnue en Europe, on la découvre depuis quelques années dans le commerce, aux côtés des fruits exotiques. Arrosez bien le germe après l'avoir transplanté. Originaire du Mexique, il a été introduit dans de nombreux pays, comme aux Antilles, où il est appelé « cristofina », ou à la Réunion, où il est appelé « chouchou ». Elles seront également utilisées sous réserve des options souscrites, par CCM Benchmark Group à des fins de ciblage publicitaire et prospection commerciale au sein du Groupe Le Figaro, ainsi qu’avec nos partenaires commerciaux. https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Chayote&oldid=194543653. A l’aide d’un tuteur, le fruit pourra donner naissance à une magnifique plante grimpante. Bien que la chayote soit considérée comme un fruit, elle appartient à la famille des cucurbitacées, qui comprend les légumes. 65 avis. Ancrée depuis des siècles . il existe deux types de Christophine : les variétés vertes et la variété, Vous souhaitez cuisiner la Christophine, consultez, La menthe : culture – plantation – entretien et récolte, Identifier et lutter contre le mildiou de la tomate, Les altises, parasites du potager : prévenir et lutter, Le thym, petite plante aux grandes vertus, En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. Leur conservation est très simple : placez les fruits dans une cagette et entreposez-les dans un local hors-gel. Aspect et utilisation : le chouchou est une grimpante dont les grandes feuilles se composent de cinq lobes. Le chou d'ornement (Brassica oleracea var. Chandeleur : ces 5 pâtes à tartiner parfaites pour les crêpes qui changent du Nutella ! Faites de la place pour leur conservation car la production est massive ! Choisir la christophine C'est également une cucurbitacée qui se démarque pour ses bienfaits sur votre santé. Jaune ou verte, peu importe, la chayotte ne se choisit pas selon ce critère. Ce dernier vient du nahuatl chayotli qui désigne son fruit épineux.

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