Étymologie. « Hamburger » fait référence à la ville de Hambourg, en Allemagne. Il n'existe aucun rapport étymologique entre le hamburger et le jambon (en anglais : ham ), puisque le nom de la ville de Hambourg a une étymologie différente. En premier lieu, privilégiez une viande hachée avec un minimum de 20 % de matière grasse, et façonnez-la en steaks de 175 g. Petite astuce, soyez rapide lorsque vous formez vos morceaux, et évitez de travailler longuement la viande avec vos mains, pour qu’elle reste la plus tendre possible après cuisson. Ils vont donc le décliner, accompagné d’une autre recette européenne qui a tout juste débarqué, les frites. Le sandwich rond n’est pas né chez l’Oncle Sam, mais à plus de 6 000 km de là, précisément à Hambourg. Ces 5 mots français sont d’origine allemande ! Ce ne sera plus la peine. Et dans certains cas, un phénomène se produit : une tendance naturelle à compléter les inconnues de l’histoire par des théories sans véritables preuves. C’est ainsi que le nombre est entré dans le jargon de la drogue. Il passe notamment par le port de Hambourg, en Allemagne, où, à la fin du 18ème siècle, il est déjà très populaire. SOS Cuisine. Si vous aimez votre bœuf bien cuit, évitez tout de même de dépasser un temps de cuisson total de 8 à 9 minutes, où vous obtiendrez une viande trop sèche pour un hamburger. Le premier cheeseburger a été confectionné entre 1924 et 1926 par un jeune cuisinier nommé Lionel Sternberger, à Pasadena, en Californie. Son cuisinier a eu alors l'idée de glisser une tranche de jambon entre deux tranches de pain.... Pour la fête des amoureux, le 14 février, Le Figaro vous propose de redécouvrir l'histoire et l'origine des petits mots doux que s'échangent les tourtereaux. ⋙ Découvrez les 2 meilleurs burgers de France et leurs ingrédients secrets ultra-gourmands, Article paru dans le numéro Femme Actuelle Jeux Délices n°18 août-septembre 2021, Changez vos habitudes et apprenez à entretenir votre maison sans produit chimique. Ainsi, on raconte que le mot marmalade date de l’époque où Mary, la reine d’Écosse, était malade et où sa servante Française disait alors en français « Marie est malade ». Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications! Web*hamburger nom masculin (américain hamburger steak, steak à la façon de Hambourg) 1. Mais les deux mots n’ont en fait rien à voir ! Est-ce qu’un nombre peut avoir une étymologie ? Or, je pensais que l'hamburger venait seulement d'hambourg (allemagne). Le sandwich rond n’est pas né chez l’Oncle Sam, mais à plus de 6 … Sur cette version linguistique de Wikipédia, les liens interlangues sont placés en haut à droite du titre de l’article. Deux frères notamment, qui, dans les années 1930, tiennent un stand de hot dogs en Californie. Le mot est souvent associé à la ville allemande Hambourg. Pourtant, on en sait bien peu sur cette spécialité, attribuée -à tort- aux Américains. de hamburger steak « steak hambourgeois » (1889 ds NED Suppl. aussi DAE, s.v. Après avoir eu l'idée de ce burger atypique, il le met en vente sous les noms successifs de « L'Aristocrate » et du « Burger Cordon Bleu », mais aucune de ces dénominations ne sera validée. 1930 ( Morand ). Conditions d'utilisation. Dans le monde anglophone, la plupart des gens considèrent que le mot anglais isle est une abréviation du mot island. D’après lui, le mot cocktail pourrait avoir pas moins de sept origines possibles ! Comment choisir le meilleur extracteur de jus ? “OK” est-il un acronyme ? » LIRE AUSSI - Ferez-vous un 10/10 à ce délicieux test sur les mots de la nourriture? Il a étudié la littérature anglaise et la linguistique à l'Université de New York, mais a passé la plupart de ses études à travailler pour le Washington Square News. Mais ne vous réjouissez pas trop vite, aucune preuve formelle confirme que les petites galettes de steak haché proviennent de Hambourg. Il existe quelques pistes expliquant l’origine du mot cockroach, l’une affirmant que la première syllabe vient du simple mot « caca ». A l'époque, la viande est salée, mélangée avec des oignons et de la chapelure, et parfois fumée, pour pouvoir se conserver durant la longue traversée. Étymol. Le plat s'enrichit d'oignons et d'oeuf cru, avant de voyager dans toute l'Europe. Sur Wiktionnaire, les liens interlangues sont placés en haut à droite du titre de la page. L'histoire du hamburger Comme son nom l’indique, le hamburger est né à Hambourg, en Allemagne. Il est issu de l'immigration des Allemands vers l'Amérique au 19ème siècle, mais son ingrédient de base, le steak haché, avait déjà fait du chemin... Les premières traces du hamburger Il désirait pouvoir manger tout en continuant à jouer (aux cartes). Super intéressant, cool pour mon exposé ! Il est le fleuron de la restauration rapide, dégusté dans le monde entier par ses adeptes. TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, https://fr.wiktionary.org/w/index.php?title=hamburger&oldid=30670394, Mots en français issus d’un mot en anglais, g prononcés /ɡ/ avant e, i ou y en français, Mots en italien issus d’un mot en anglais, Mots en tchèque issus d’un mot en anglais, Wiktionnaire:Prononciations phonétiques manquantes en français, Wiktionnaire:Exemples manquants en anglais, Wiktionnaire:Prononciations phonétiques manquantes en anglais, Wiktionnaire:Prononciations manquantes en italien, Wiktionnaire:Exemples manquants en italien, Wiktionnaire:Exemples manquants en tchèque, licence Creative Commons attribution partage à l’identique, Canada (Chicoutimi) : écouter « hamburger, Canada (Québec, Mauricie, Shawinigan) : écouter « hamburger, Royaume-Uni (Sud de l'Angleterre) : écouter « hamburger. Mot de l’ anglais des États-Unis, abréviation de hamburger steak, « bifteck … De nombreuses histoires racontent que 420 était un code utilisé par la police de Los Angeles lorsqu’elle trouvait des personnes fumant de la marijuana. Pages pour les contributeurs déconnectés en savoir plus, burger \byʁ.ʒe\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison), burger \Prononciation ?\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison), burger \bʏɾ.ɣœɾ\ masculin (pour une femme, on dit : burgeres). En Nouvelle-Angleterre et dans d’autres régions de la côte Est des États-Unis, jimmies est un terme courant pour désigner des éclats de chocolat. Thomas a grandi dans la banlieue du Massachusetts et a déménagé à New York parce qu'il voulait vivre dans un endroit qui était exactement l'opposé de sa ville natale. «Qu’entend-on» ou «qu’entend-t-on»? Waoouuh demain je fait l'intello en cours ! Vos thèmes favoris tous les jours dans votre boîte mail ! (« Combien de bois une marmotte pourrait-elle jeter si elle pouvait jeter du bois ? Même si les étymologies populaires ne sont pas vraies, elles apportent une vision parfois très amusante qui mérite le détour. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. De nos jours, les choses ont bien changé, puisqu’on retrouve une multitude d'autres ingrédients possibles, à l’image du poulet, du poisson, de la tomate ou des champignons. Les hamburgers: une invention… allemande! Molino Imendi. L’histoire, partagée par son petit-fils Harold avec le … En 1978, son fondateur meurt et selon ses souhaits, les 1500 restaurants de la chaîne sont tous fermés. 2. Hélas, à court de steak, Louis Lassen aurait grillé des bouts de viande pour le remplacer. Ne pensez pas à modifier la page, elle est parfaite, il y a toutes les infos. Classique américain, le sandwich rond est originaire d’Hambourg, comme son nom le laisse entendre. Le mot woodchuck est en fait un anglicisme d’un mot qui provient de la famille des langues algonquiennes. Contrairement aux idées reçues, l’origine du hamburger n'est ni américaine, ni allemande, mais mongole. L’étymologie, science de l’histoire des mots, nous permet de plonger dans l’évolution des langues, d’en découvrir les particularités et les ressemblances avec d’autres. https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Cheeseburger&oldid=186380598, Catégorie Commons avec lien local différent sur Wikidata, Article contenant un appel à traduction en anglais, Portail:Alimentation et gastronomie/Articles liés, licence Creative Commons attribution, partage dans les mêmes conditions, comment citer les auteurs et mentionner la licence. Empr. 2 , cf. Vous êtes maintenant abonné à notre info-lettre, Parler à un conseiller aux ventes déf. © 2005-2023 Sukha Technologies Inc. Dans les cuisines américaines, la recette s’invite naturellement et connaît un grand succès. Le hamburger, star des fast-foods, compagnon de route du Coca-Cola, est en fait une pièce rapportée. Les champs obligatoires sont indiqués avec, Articles techniques sur la nutrition, l’alimentation et la santé, Conseils sur la salubrité des aliments en été, TOP 10 : Recettes de boulettes aux mille et une saveurs, Recettes, conseils nutrition et alimentation, Occasionnellement, des promotions sur les produits et services de SOSCuisine et de certains partenaires de confiance, Occasionnellement, des invitations à aider la recherche universitaire en répondant à des sondages ou études. Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle est fascinante et aide à la mémorisation des mots. Cheeseburger est un mot-valise composé à partir de cheese, « fromage » en anglais et de burger, « hamburger ». Son cousin le «hot-dog», qui émerge dans le paysage culinaire américain peu ou prou à cette période, est un succès pour la même raison: il se prépare rapidement et se déguste n’importe où, à l’intérieur comme à l’extérieur. Lorsqu’il voit le jour dans les cuisines allemandes, il se présente sous la forme d’un «bifteck haché assez épais, servi chaud dans un pain rond». La rédaction fait le point. Aux origines du cheeseburger. Eh bien non. Vous pouvez cliquer sur n’importe quel mot pour naviguer dans le dictionnaire. Selon l’étymologie populaire, alors qu’il envahissait l’Allemagne et déjeunait dans une auberge, on lui aurait servi une spécialité locale, une tranche de pain de seigle, et il aurait tellement détesté qu’il aurait dit qu’il s’agissait de «pain pour Nickel», Nickel étant son cheval. Dans la mesure du possible, nous vous permettons également de gérer vos préférences concernant la quantité d'informations que vous choisissez de partager avec nous ou nos partenaires. Documentaires, films, séries, concerts, émissions : regardez gratuitement des milliers de programmes sur notre plate-forme. Pourtant, plusieurs américains se disputent la paternité de cette brillante idée. Il existe un sous-genre à part entière des étymologies populaires : les backronymes. Le steak de bœuf haché est le principal plat servi à bord des bateaux de la HAPAG Pour chercher un mot dans le dictionnaire, tapez simplement ses premières lettres. - ARTE G.E.I.E. Immigration: les demandes d'asile bondissent d'un tiers, les régularisations en hausse de 8%, 199394049/Mara Zemgaliete - stock.adobe.com, Mots croisés, mots fléchés, 7 Lettres... Libre de jouer partout, tout le temps avec l'application Le Figaro Jeux, bifteck haché assez épais, servi chaud dans un pain rond, Les régions françaises ont désormais droit à leur forum culturel. WebHamburger : Le nom désigne celui qui est originaire de Hambourg. Parlez une langue comme vous en avez toujours rêvé, Apprenez une langue où et quand vous voulez. Selon certaines théories, le mot viendrait des chevaux cock-tailed (ceux qui ont une queue plus courte, ce qui signifie qu’ils sont de race mixte), de la lie d’alcool (le cock étant le robinet, tail étant les résidus d’autres alcools, mélangés pour être vendus à bas prix) et des coquetiers français (un apothicaire de la Nouvelle-Orléans aurait vendu des boissons alcoolisées dans des coquetiers). Quelle est la meilleure montre connectée ? Le nom « hamburger » arriva par la suite, en référence à la recette du Hamburg Steak – une galette de viande émincée, salée et légèrement fumée, additionnée d’oignons et de chapelure – que les immigrés allemands avaient apportée avec eux de la ville de Hambourg, dans le nord de l’Allemagne. \ɑ̃.buʁ\. Toutefois, certaines recettes sont plus plébiscitées que d'autres. Rappelons ici encore que le «hot-dog» ne vient pas d’Amérique du Nord, mais de Francfort. Contrairement aux idées reçues, l’origine du hamburger n'est ni américaine, ni allemande, mais mongole. La préparation est roborative, et elle est aussi facile à emporter. Le saviez-vous ? Rien ne me faisait penser que la viande était originaire de mongolie. François-Xavier Demaison et les hamburgés Big Fernand soutiennent l’institut Gustave Roussy, Le fast-food fait grossir et abime le foie. Quitte à mettre fin à un mythe, allons-y franchement. Un cheeseburger .mw-parser-output .prononciation>a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8a/Loudspeaker.svg/11px-Loudspeaker.svg.png")center left no-repeat;padding-left:15px;font-size:smaller}Écouter ou hamburger au fromage[1] est un hamburger dans lequel une tranche de fromage accompagne la viande. C'est pour cela que j'ai partagé cette page sur mes réseaux sociaux. On appelle étymologie la recherche de l'origine des mots et leurs changements structuraux et de signification. Bifteck haché et grillé, servi dans un petit pain rond et chaud. l’emmental, plutôt traditionnel, mais toujours aussi efficace ; l'American cheese, sorte de faux cheddar composé de différents fromages fondus ; la raclette, caractéristique des recettes françaises montagnardes ; le camembert, encore meilleur s'il est assorti à du bacon caramélisé.

Salaire Infirmier Psychiatrie Suisse, Périphrase L'or Bleu, Demande Logement Social Suresnes, Jean Todt Rachida Dati,