These cookies do not store any personal information. Laisser reposer 5 minutes, puis . Remuez et laissez mijoter une quinzaine de minutes à feu moyen doux. Remettez sur le feu avec un peu d'eau. La Roue Des émotions Plutchik; évaluation Technologie 4ème Informatique Pdf; Pointage Double Tête Astra Hotbird; Test Covid Marseille Sans Rdv; Objectif Cours Biosynex; Black Israelite Extremist; Comment Renouveler Ma Carte Fidelys Tunisair; Cependant, il est important de le préciser : la particularité de la cuisine camerounaise de manière générale reste la touche personnelle de tout un chacun selon son appréciation et ses goûts. Tous droits réservés 2020 par Cuisine du Mboa. Etape 4 : Dans un mortier, piler délicatement le manioc afin d’obtenir une pâte sans grumeaux. C'est un plat très simple mais avec des ingrédients qui se marient entre eux, étonnants aussi, très italiens, très méditerranéens. une fois cuit, faites égoutter dans une passoire et laissez la poêle sur le feu. Assez cosmopolite, ses mets font le bonheur de milliers de camerounais au quotidien. Etape 4 : Versez ensuite les grains de maïs dans la casserole contenant le zom, rajouter un peu d’eau et porter à ébullition à feu vif pendant 30 minutes jusqu’à ce que l’eau tarisse. Au Cameroun, la tradition voulait que le gésier de poulet soit réservé au chef de famille, ou à un hôte que l'on souhaitait honorer. En fait, il s’agit de macabos râpés attachés dans des feuilles de macabo et cuits avec de l’huile de palme et d’autres condiments aromatiques. Recouvrir la poêle et laisser cuire 10 à 15 min en mélangeant de temps en temps. Le classique de lUsine de Spaghetti. L’Okock est également une spécialité de la région du Sud Ouest Cameroun, utilisé dans la préparation de la recette du Eru mais en remplaçant les arachides par du water leaves ou des épinards et en y ajoutant également la peau de bœuf. C'est un plat riche de spaghetti avec un ragoût de viande et de petits légumes longuement mijoté. Comme poissons on peut citer le (maquereau, le bar, la sole, la carpe ou la morue), cuisinés spécifiquement avec des condiments de la cuisine du Cameroun. Etape 11 : Ajoutez le bouillon poisson ou viande (si vous en avez) ; c’est mille fois mieux que de l’eau, les condiments écrasés, les écrevisses ainsi que le reste d’huile de palme. Aussi incroyable que cela puisse être ce plat nous vient de la culture Mbo’o dans la région du Littoral, département du Moungo, d'où l'expression mbo’o koki.Lequel s’étend de la localité de Nkongsamba jusqu’à ManjoLes Mbo’o sont aussi limitrophes aux localités de Melong, Santchou et Kekem où l’on retrouve massivement le peuple Bamiléké. Quelques ingrédients basiques, une cocotte en fonte ou un faitout et un tout petit peu de patience, c'est tout ce dont vous aurez besoin ! Le Mintoumba est une sorte de gâteau de la cuisine camerounaise qui peut être accompagné par plusieurs compléments notamment la noix de coco, les arachides grillées pour certains, la sardine pour d’autres, ou encore toutes autres sauces, ceci en fonction des goûts de chacun. Roulez comme une cigarette et posez-la dans la casserole. J’étais tellement émerveillé que je pleurais presque de joie face au trésor qui se trouvait en face de moi. Il existe de nombreux plats régionaux qui se sont développés au point d'être reconnus au niveau national et international comme le poulet DG ou le ndolé. Sauté de crevettes et ananas à la thaï . la sauce doit Être Épaisse pas liquide et il n'y en pas forcement beaucoup c'est une recette que j'aime beaucoup faire avec les ailes de poulets, une de mes parties favorite de cette volaille. Étape 5 Egoutter les spaghetti et les rajouter dans la poêle. Plat très apprécié de la Cuisine camerounaise ou cuisine du mboa, l’okock est un plat typique des Bétis, tribu de la région du centre et du Sud du Cameroun. Venu de des hauts plateaux de l’Ouest, le taro sauce jaune est un plat très apprécié qui a su se frayer un chemin et une notoriété dans la cuisine camerounaise sans distinction de région. Avec nous, Préparez-vous à découvrir où à redécouvrir les merveilles de la cuisine camerounaise, africaine  et d’ailleurs. Mettez de l’eau à hauteur, couvrez et laissez cuire pendant  15 minutes. Faites de même jusqu’à épuisement de la pâte de macabo râpé. Spaghettis à la viande de bœuf Je vous propose ici une recette très détaillée de spaghettis à la viande de bœuf. Chow mein à la cantonaisse Poulet, porc Etape 9 : Ajoutez les oignons, le gingembre, l’ail et le piment écrasé, écrasez aussi les écrevisses à part. Spaghetti nature Riz - plantain frit & pilé- pommes persillées - miondo--légumes -------------------- Crêpes à la confiture Plateau de fruits frais 19/10/2022 Venez profiter avec nous de la 5e édition de la Soirée Choucroute le 28 Octobre 2022 à 19h au restaurant les Cigalons 19/10/2022 MENU DU JOUR Salade d'avocat Salade de tomates à la mozarella On decoupe tres finement les legumes qu'on fait boullir dans de l'eau chaude avec du sel germe pour qu'il reste vert ensuite on les egouttes en fesant attention a ne pas ramasser les legumes deu fond qui continnent ce sel et on un gout sableux dans la bouche; on lave afin de retirer le reste de sel . Aussi appelé (fumbwa), ce mets est fait à base de feuilles Gnetum découpées très finement, bouillies avec du beurre de cacahuètes (arachides) et du jus de noix de palme, il se consomme bien sucré ou pas en fonction de la préférence de tout un chacun avec des accompagnements divers (les bâtons de manioc, les tubercules de manioc cuites à la vapeur ou autres compléments) selon votre goût. Riz sauté façon camerounaise . Laisser un … J’avais un peu arrêté de manger de la courge spaghetti parce que … Suite Remuez de temps à autre, et assaisonnez de poivre et de sel. On fait cuire le spaghetti au ¾ de la cuisson recommandée et on égoutte sans attendre. Ici à Camerdish, nous les avons cuisinés sous forme de sauté. Saler. Lorsque l’on parle de ce met, sachez juste qu’il s’agit d’un mélange de deux légumes : l’Okok et le Water Leaf (une sorte d’épinard à petites feuilles). Découvrez la recette de Spaghetti aux oeufs à faire en 5 minutes. Je vous ai dit plus haut que je ne pouvais pas citer tous les plats de nos différentes régions mais j’ai voulu avec votre concours en citer quelques uns dans l’espoir que vous m’aiderez à compléter la liste des plats que je n’aurais pas cité. Débutez par la confection de votre pâte à beignets, en déposant tout d'abord la farine dans une grande jatte. 200 ml d’eau: utiliser le jus de cuisson de la viande et du poisson de préférence. Categories . Je n'ai pas mis l'oeuf et j'ai remplacé la sauce aigre douce par de la sauce soja. A la place de la viande de boeuf, vous pouvez utiliser du poulet, du porc ou de la viande hachée de bœuf (et même mélanger les viandes). Courge spaghetti à la crème et aux lardons. et sans visa. Spaghetti : les meilleures recettes, parfaites pour la dolce vità. Le Eru est une spécialité qui nous vient de la région du Sud-Ouest Cameroun. Note de l'Auteur : Certaines personnes purement traditionalistes pourraient être choquées de constater que tout n’est pas ou n’est plus fait exactement comme le faisaient nos mères ou nos grands-mères. OrigineL’EKWANG ou d’EKWANG COCO, est une recette originaire de la région du Sud-ouest région du Cameroun, plus précisément chez les peuples « Bafaw ». Saler et poivrer le poulet puis le découper en petits morceaux. Gestes techniques Tailler un oignon 3 Réservez-la dans un plat. Nous utilisons des cookies pour améliorer votre expérience sur ce site en vous proposant des offres adaptées à vos besoins spécifiques. Une excellente Recette de Bœuf Soya (brochettes de bœuf à la camerounaise) à préparer simplement en suivant les étapes de notre recette - … Egoutter les spaghetti et les rajouter dans la poêle. Les recettes citées plus haut sont les plus connues mais la liste reste exhaustive. ChefSimon.com 2023. Il Faut Qu' On Se Voie Ou Se Voit, Mettez de l'eau à chauffer dans une grande casserole pour faire cuire les spaghettis. Etape 2 : Épluchez les bananes  et coupez chacune d’elles en trois. C'est un plat traditionnel du Cameroun. 10 oct. 2017 - Cette épingle a été découverte par flavny ngo. 1 UTILISER UNIQUEMENT LA QUANTITÉ D'EAU NÉCESSAIRE En moyenne, 1 litre d'eau suffit pour 100 grammes de pâtes. C’est dont avec lourdeur que je me suis rendu à la foire. S'assurer qu'il n'y a plus de grumeaux en les écrasant, la pâte doit être lisse, Etape 3 : Humecter légèrement la pâte si vous la trouvez un peu dure, une fois la consistance voulue obtenue, réservez, Etape 4 : Pendant ce temps, plongez les tripes, dans une casserole d’eau bouillante salée après les avoir au préalable bien lavés et faites-les cuire pendant 1 heure. These cookies do not store any personal information. Préparation 30 minutesCuisson 1 heure Temps total 1 heure 30 minutes, Etape 1 : Mettez les arachides dans une casserole, ajoutez de l’eau et laissez cuire environ 5 minutes après ébullition. Laissez mijoter 5 à 10 minutes et ajouter ensuite le folong. Le Sanga est un plat très apprécié de la cuisine camerounaise, très apprécie des peuples bantous qui nous vient du sud du Cameroun. « Cette recette est très simple et très rapide à réaliser, mais elle est surtout délicieuse. Après 10 minutes, rajouter le Eru et laisser le mélange mijoter. Ps : Les haricots doivent passer la nuit dans l’eau ce qui les fera grossir mais aussi réduiront le temps de cuisson. Aussi surprenant que cela puisse être la beauté de la Cuisine du Cameroun est aussi cette diversité de recettes qui se cuisinent dans toutes les régions ; c’est alors que vous retrouverez certains plats cuisinés comme plat principal dans plusieurs  de nos régions. C'est un classique peu connu de la Provence et de sa soeur l'Italie du Nord. Contact ● • Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez l'oignon épluché et coupé en julienne et l'huile. Astuces. Beaucoup de personnes préparent cette recette en faisant deux actions séparées : cuire la sauce à la viande d’un côté, et les spaghettis de l’autre, pour ensuite servir les deux séparément. A défaut, vous vous pouvez les hacher. Les pâtes à la carbonara… Essayez-la chez vous. Pâtes italiennes de référence, les spaghetti (pluriel de "spaghetto") se cuisinent en de nombreuses recettes simples et rapides. Après connexion, vous pourrez la fermer et revenir à cette page. Mais ici nous ne l'avons pas ajouté et c'est à chacun de choisir l'ingrédient qui lui convient le plus. Petite Précision: Le taro sauce jaune se déguste avec 1 ou 2 doigts, Préparation 30 minutesCuisson 3 heuresTemps total 3 heures 30 minutes, Etape 1 : Faire cuire le taro en robe des champs dans une casserole pendant environ 2 heures, Etape 2 : Éplucher les taros et les piler pendant qu'ils sont encore chauds. 10/09/2019. Ce qui explique que la recette du Koki des Mbo’o ait été si facilement adoptée et propagée par leurs voisins ; au point où, aujourd’hui le Koki est assimilé aux Bamiléké. Je tiens à préciser que les épinards sont différents du waterleaf. sauté de porc rapide. Vrai ou pas vrai la cuisine camerounaise reste assez cosmopolite. Remuez de nouveau et laissez cuire 10 minutes. Comment faire du chou fermenté pour la choucroute ? Etape 5 : Enduire  l’huile de palme dans une cocotte ou une marmite, (un peu comme si vous beurrez votre moule à gâteau). Mais aussi grâce à ses nombreuses ethnies qui constituent sa population (je ne me permettrais pas de les citer, convaincu de ne pas tous les connaître je l’avoue.). Mélangez les avec la sauce. Si vous n’avez pas de four, utilisez un barbecue et déposez les paquets sur la grille en veillant à les retourner de temps en temps. A voir sur ce blog : recettes boeuf aux oignons cameroun preparation des emincé de boeuf camerounaise commrnt faire les emince de boeuf camerounais cuisine camerounaise emince de boeuf Porter à ébullition. Le sauté de porc à la tomate est un grand classique de la cuisine française très facile à réaliser. Préparation 1 heureCuisson 1 heureTemps total 2 heures. Ajouter l'eau, les tomates (non égouttées), la sauce tomate et les pâtes dans le poêlon. Quand les spaghettis sont cuits, mettez-les dans un plat, versez la sauce de viande dessus et saupoudrez de parmesan râpé. Les disposer dans un plat à four. recettes de cuisine camerounaise et toutes les Les fruits exotiques, les. Spaghetti à la carbonara. (Thaïlande)Pot au feu Boeuf mariné à l'asiatiqueBoeuf sauté aux aubergines et au curryBoeuf express à la AudreySteack haché aux épices (inspiration Cyril Lignac)Boeuf aux oignons, riz au cocoBoeuf sauté au gingembre. Nettoyez votre viande Coupez les carottes, oignon, céleri, tomate et poireau en dés Préchauffez le four à 180° (6), versez de l'huile dans une poêle et faites y revenir les morceaux de viande env 2-3mn sur chaque face. Ils seront ensuite mélangés, en ajoutant l'huile de palme pour être pilés ensemble. Instructions. Ce plat est traditionnellement servi avec un poulet grillé, des pommes de terre et de la banane plantain. La forme la plus prisée dans la cuisine camerounaise reste le haricot rouge.De ses multiples noms connus des jeunes notamment le "Jaze " ou le "H", le […] • Ajoutez le poireau émincé et démarrez en Vitesse 3 à 95 °C pour 3 minutes. Sauté de veau aux haricots blancs, chorizo et carottes de Amandine cooking. Cependant, ma seule déception fut malheureusement la contenance de mon petit ventre, incapable de déguster tous ces fabuleux mets. Chef Simon. Etape 3 : Laissez bouillir pendant  10 minutes jusqu’à obtention du jus de viande. Servir bien chaud, mais attention à l'huile bouillante. 1 kg de viande de boeuf (gîte)1 tête de chou de 1 kg, Un soupçon de piment rouge ou jaune (éventuellement). Il y'a quelques semaines, j'ai été invité à une foire gastronomie de la Cuisine camerounaise ou cuisine du mboa. Grand classique de la cuisine camerounaise, la sauce jaune est faite à base d’huile de palme et d’un mélange d’une dizaine d’épices. )- le  Kwakoukou. Initialement le Ndolè se cuisinait avec du poisson fumé (sue ήanji), ou du poisson séché (Mukanjo ou morue séchée) mais avec la diversité des cultures les choses ont évolué c’est ainsi que beaucoup le prépare en mettant ce qui les plait. Préparation 45 minutesCuisson 1 heure 20 minutesTemps total 2 heures 05 minutes. Faites-la dorer dans 40 g de beurre à feu moyen dans une sauteuse. Cuisinez-les également à la chinoise, en les faisant sauter au wok avec des légumes et poulet mariné au soja par exemple. Cuisine Française : Une Selection de 10 Recettes de champignons, Cuisine Française : Nos 15 délicieuses recettes de crevettes, Cuisine Française : 14 Délicieuses Recettes de Veau, Pastéis de nata ou les petits flans portugais, Cozido à portuguesa ou le pot-au-feu à la portugaise. Etape 12 : Servir chaud avec le water fufu ou avec du couscous de tapioca. L'ail n'est pas omis dans cette recette de porc braisé. Préparation 20 minutescuisson 2 heuresTemps total 2 heures 20 minutes. Etape 10 : Dans une casserole, incorporez de l’eau et portez à ébullition. Ajouter les pâtes avec 1 c-a-soupe d'huile d'olive. Saviez-vous que la cuisine camerounaise fait du Cameroun une petite Afrique de par sa grande diversité traditionnelle et moderne et même tout un petit monde en miniature grâce à ses plats riches, très variés en saveur et en densité ? Les recettes camerounaises les plus populaires Découvrez les saveurs de la cuisine africaine avec nos recettes tout droit venues du Cameroun. Commandez, c'est livré. Sauté de porc à la tomate d'Agnès. Etape 5 : Au bout de 5 minutes, réservez la viande dans une assiette. Riz Sauté à la Camerounaise voici ma recette facile et rapide du riz sauté camer une délicieuse recette à la camerounaise qui égayera vos papilles..plus de détails, ingrédients, ... Post on social media Spaghetti bolognaise au cookeo,Émincez l'oignon et la viande hachée. Il est d’ailleurs très prisé dans nos différentes tables et fait de plus en plus l’unanimité aussi bien chez les populations anglophones que celles des régions francophones, faisant la fierté de la Cuisine camerounaise ou cuisine du mboa. Puis couvrez les haricots d'eau et laissez ramollir pendant 2 heures, Etape 3 : Deux heures plus tard les haricots sont hydratés et mous. Politique de protection des données personnelles, Foire aux questions - Vos choix concernant l'utilisation de cookies. OrigineIssu de la tradition bamiléké le plat du taro à la sauce jaune est tout un grand symbole dans la région de l’Ouest Cameroun. Etape 12 : Couvrez la casserole et laissez cuire 1 heure à feu moyen doux. Généralement on les appelle préparé au Cameroun « Missounga » qui sont des tripes enroulées d'un cordon intestinal de ces ruminants. Etape 2 : Répétez le cycle de lavage 3 à 4 fois de plus jusqu'à obtenir des haricots propres sans peaux. Etape 1 : La veille, trempez les haricots blancs secs dans une casserole remplie d'eau. Etape 6 : Ajouter un peu de sel et le piment écrasé, remuer le mélange en y ajoutant progressivement l’huile de palme jusqu’à obtention d’une couleur jaune à votre convenance. Il est fait à base de plantain et de chèvre ou de porc. Faire revenir la viande hachée environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée. Enlever les morceaux de manioc de l’eau et les rincer soigneusement. Pour acheter le livre, c'est par ici, Découvrez aussi toutes les A défaut, vous vous pouvez les hacher. J'avais un reste de poulet et cette recette tombait très bien. Chou rouge aux pommes (de ma grand-mère) Potée au choux et saucisse de Morteau. Retrouver toute la recette ICI. Braqueurs Film 2011, Par jeanmarces. Ajoutez les deux œufs sur le dessus sans remuer et couvrez. Hormis ces deux plats connus du Cameroun, des spécialités comme le poisson braisé, le koki (gâteau de haricots blancs) ou la sanga (plat au maïs et feuilles d'aubergines) sont tout aussi succulentes. Etape 10 : Après 40 minutes de cuisson, ajoutez le poisson cuit. Riz aux poivrons et aux poulet façon tante Nacera, Quiche aux poivrons, poulet et champignons, Courge spaghetti à la crème et aux lardons, Paëlla fruits de mer, chorizo et poulet de Patou, Retrouvez Marmiton où que vous soyez en téléchargeant l'application, Tous droits réservés Marmiton.org - 1999-2023, Recrutement ● Accueil > Recettes > Plat principal > Pâtes, riz, semoule > Spaghetti > Chou sauté aux spaghetti. Pour consulter une autre recette, cliquez le bouton ci-dessous. Servir votre plat de Okock chaud accompagné de bâton de manioc ou de manioc cuit à la vapeur. La Recette de Folong sauté est un mets tellement facile à cuisiner qui pourtant reste un vrai délice. Grand classique de la cuisine camerounaise, la sauce jaune est faite à base d’huile de palme et d’un mélange d’une dizaine d’épices. Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Pour ceux qui sont loin du Cameroun, les épinards constituent un bon substitut. 50 petites gâteries pour rendre Noël encore plus magique! Cependant  vous pouvez également les tremper pendant 1 heure de temps et les faire bouillir avec du bicarbonate pendant 30 minutes. chou . Retirez du feu, Etape 2 : Égouttez les arachides, écrasez-les en purée. Etape 2 : Faites les tremper ensuite dans de l’eau pendant 3 jours. Remplissez les feuilles à moitié ou moins de pâte à koki, ajoutez 20 à 40 ml l'huile tiède à la pâte, mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère. Remplissez les feuilles à moitié ou moins de pâte à koki, ajoutez 20 à 40 ml l'huile tiède à la pâte, mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère. 221. Elle est aussi très riche et super délicieux. Parlons cuisine ! Poulet Sauté À La Camerounaise. #recettefacile rapide simple et moins coûteux - YouTube Du riz sauté au poisson frit, très facile à réaliser avec peu d'ingrédients.#Un. Hachez également le poireau, le poivron et le persil. Conditions Générales d'Utilisation ● Steak à l'ail et aux haricots blancs sautées de Plat et recette. Spaghetti spécial à la chinoise Spaghetti sauté avec sauce soya, fèves germés, oignon, porc . liste des medecins pratiquant l'hypnose; tirexo nouvelle adresse; les quatre évangélistes peinture; liste des communes équipées d'une station biométrique Découpez la viande en morceaux, assaisonnez de sel, de poivre et faites-la revenir dans la matière grasse pendant environ 10 min. Etape 9 : Ajoutez quelques cl d’eau au waterfufu et mélanger à l’aide de votre main. Riz sauté façon camerounaise de "cuisine camerounaise et africaine" et toutes les recettes de cuisine similaires, . . cela surprendra plus d’un, on retrouve des plats tels que : - le  Ndolè et les miondos,- le  Mbelendon,- le  Bongo- le  Ndomba,- le  Matebo,- le  Mets de pistache,- le  Koki,- la  Tenue militaire (mets de maïs aux feuilles de macabo à l’huile rouge différent de la région de l’Ouest. Disposez vos feuilles de bananiers dans un saladier. Égouttez et réservez, Etape 5 : Dissoudre le sachet de condiments pour sauce jaune dans un récipient dans 25 cl d’eau chaude, les mélanger et réservez, Etape 6 : Défigez (rendre liquide) l'huile de palme en chauffant légèrement, puis mettez le morceau de sel gemme dans l'huile de palme, fouettez et ajoutez progressivement 50 cl d’eau tiède, Etape 7 : Mélangez à l'aide d'un bol, une fois que l'émulsion est stabilisée, ôtez le sel gemme restant, Etape 8 : Émiettez les 4 cubes dans la préparation de condiments, salez et mélangez, Etape 9 : Incorporez les condiments dans la sauce jaune puis les tripes, Etape 10 : Rectifiez l'assaisonnement, enfin ajoutez le piment entier. Une recette des feuilles de follon sauté aux tomates proposée par NADIA Ingrédient: 300g Feuilles de légume follon 2 tomates 1 oignon Ail 1 poivron, 1 tige de poireau, De la viande ou du poison sec Sel, cube ,du piment huile végétale ou de palme Préparation Nettoyer bien vos légumes a l’aide de l’eau […] Une recette de spaghetti aux saveurs de la Méditerranée. Vérifiez l'eau de cuisson de temps en temps et rajoutez l'eau en petite quantité quand nécessaire. Pourtant à mon arrivée, je fus choqué. Égoutter, en conservant un peu du liquide de cuisson. Préparation de la recette Beignet Haricot Rouge Cameroun étape par étape : 1. Il est fait à base de plantain et de chèvre ou de porc. Etape 5 : Ajoutez la viande et le poisson, remuez le mélange et laissez mijotez pendant 5 minutes. Cathédrale De Bourges Incendie, C’est la meilleure façon de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois :) En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout. Etape 8 : Ajoutez la tomate, laissez cuire 10 à 15 minutes. Le ndolè est un mets très prisé au Cameroun, ce plat typique de la province du littorale (au Cameroun) et était jadis réservé aux grandes cérémonies (Mariage, hôte de marque.). FOLON SAUTÉ À LA VIANDE ET AU THON + PLANTAIN MÛR. Etape 1 : Lavez et découpez tous vos légumes. Pendant ce temps, couper le poivron en dés et les échalotes en long. Etape 1 : La veille, trempez  les haricots blancs secs dans une casserole remplie d'eau. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. La Cuisine camerounaise ou cuisine du mboa c’est aussi la consommation de beaucoup de viande (bœuf, chèvre, porc, veau, mouton) et beaucoup de volailles (poule, caille, canard, dinde) sous plusieurs formes.

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